1、牛肉丸子的做法大全 牛肉丸子的做法并不是那么复杂，所需要用到的主料就是牛肉馅、鸡蛋和水淀粉。将牛肉馅当中加入姜末、姜粉、胡椒粉和五香粉，还有最关键的就是食盐，再放入一个鸡蛋一起搅拌均匀，在搅拌的过程中可以适当的计入一些水淀粉。这个时候就可以尝试着用自己的手挤出来丸子，看看肉馅的软硬程度

1、牛肉丸的做法大全 做牛肉丸的时候，最好选择牛腿肉的部分，用刀将腿筋的部分去掉，然后剁成牛肉泥。在牛肉泥中加入少量的水，让它充分吸收水分后，再加入嫩肉粉或是玉米淀粉，食盐、鱼露、料酒、鸡精，将所有的食材搅拌均匀。最后将肉泥捏成丸子的圆形，就可以进行烹饪了。牛肉丸爽口又嫩滑，不管是用来煮汤