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炖鸡的时候为什么不能先放盐呢
？炖鸡如果先放盐，会直接影响高鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。这是因为鸡肉含水分较高，有的高达65%至90%。而食盐具有脱水的作用，如果在
其他
变紧，影响营养向汤中溶解，妨
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