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在植物上在下的鲜嫩玉米,浸入沸水中煮数分钟,鲜玉米久存而甜味不减的原因是好像是有关于酶的,我所知道的是淀粉没有甜味而麦芽糖有甜味,难道是有促进淀粉形成的酶吗?而高温使之失活
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在植株上掰下鲜嫩的玉米果穗，
浸入沸水中数分钟
后，鲜玉米甜味能较长时间保存的原因是（）A.高温使酶失活，抑制了淀粉的合成B.在酶的作用下，淀粉水解成单糖C.高温抑制淀粉
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在植株上掰下鲜嫩的玉米果穗，
浸入沸水中数分钟
后，鲜玉米甜味能较长时间保存的原因是（）A、高温使酶失活，抑制了淀粉的合成B、在酶的作用下，淀粉
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速淀粉向单糖的转化
在植物上摘下鲜嫩的玉米,
浸入沸水中数分钟
,鲜玉米久存而甜味不减的原因是（）A.在酶的作用下二糖转化成淀粉B.高温抑制了淀粉的水解C.高温使酶失活,抑制了淀粉的合成D.高温促进了淀粉
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