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许多人担忧海带丝不容易被煮开,因而烹制以前要在水中侵泡好长时间,实际上那样不是对的. 海带丝带有褐藻胶、海藻酸等物质,一经吸湿,便会使海带丝表层出現粘稠状胶体溶液,阻拦水份进一步渗入,因而难以再煮透。除此之外,海带丝中的营养元素,如水溶维他命、矿物等也会融解于水,长期性
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