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共找到 1 与故生产过程中需降低其活性．如图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线 相关的结果，耗时13 ms
生产啤酒时，麦芽中多酚氧化酶（PPO）的作用会降低啤酒品质，
故生产过程中需降低其活性．如图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线
，有关叙述错误的是（）A．PPO能催化多酚类物质的
语文
，应将温度控制为80℃、pH
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