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(2009•滨湖区一模)蛋白质是一种含氮的有机高分子化合物.现代食品工业普遍采用一种叫做“凯氏定氮法”的方法来测定蛋白质的含量.测定原理为:
把蛋白质样品用强酸处理
,使其中的
化学
氏定氮器中,在一定条件下完全
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