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已知胃液的pH为1.8，唾液的pH为7左右．现将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整至pH2.0，保存于37℃的水浴锅内．过一段时间后，容器内剩余的物质是（语文

麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水D

12岁左右的儿童，一顿午餐约要蛋白质30克，牛肉约有21%蛋白质，妞妞吃了150克牛肉，约有多少千克蛋白质其他

构成蛋白质的氨基酸有20种左右，有些是酸性氨基酸，有些是碱性氨基酸，氨基酸的酸碱性取决于（）A.碱基的数量不同B.氨基酸的空间结构不同C.氨基和羧基与C连接的位置不同D.侧语文

三聚氰胺(C3N6H6，如图所示)为白色晶体、无味，形似蛋白粉，其N含量为66%左右，但其本身几乎没有任何营养价值。奶粉中添加三聚氰胺之后，会出现蛋白质含量高的假语文

部结石，严重时可导致患儿死亡

下列实验的现象和结论合理的是（）项目A．比较催化效果B．比较硬度C．验证蛋白质特性D．检验液态氮肥实验现象和结论左试管比右试管放出气泡快：MnO2 化学

硬度比黄铜大有白色凝聚物

三聚氰胺俗称“蛋白精”，分子含氮量高达66%左右．哺乳动物长期摄入三聚氰胺会造成膀胱、肾脏结石等问题．现奶业生产上通常使用的蛋白质测试方法是“凯氏定氮法”，通过测出含氮量语文

用的试剂是（　　） A. 斐

（6分）通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，其含氮量一般不超过30%，而三聚氰胺的含氮量为66％左右，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。语文

能否诱导大鼠的肾部结石发生。

图1是某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字代表氨基酸的序号），图2是由该蛋白质切下的某一片段（其中的编号从左至右依次是①～⑨）．据图分析，回答下列问题：（1）该蛋白质含有语文

于___（化学式），氢来自于

营养师建议：一个12岁左右的儿童，一顿午餐大约需要蛋白质30克，脂肪23克．碳水化合物20克．学校食堂这一天午餐食谱符合营养师的要求吗？算一算，提一提建议．每100克食物中某些营养其他

20.1 10.2 0.

如图为细胞中合成蛋白质的过程，下列说法正确的是（）A、该过程最终合成的b、c、d、e在结构上各不相同B、f在a上的移动方向是左→右C、a的合成与核语文

mRNA可以迅速合成出大量蛋

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