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对于多数人来说,烧烤是一种难以拒绝的美味。尤其到了夏天,去路边摊、烤肉店消暑聚会,或是到野外撸串,都是一种美滋滋的休闲方式。烧烤虽然诱人,但解放军309医院营养科主任左小霞提醒,美味与风险时常并存。经过高温烤制的食物不仅营养损失增多,且会产生多环芳烃类物质、杂环胺、糖化蛋白等有