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高粱米有一定的药力,具备和胃、健脾胃、化滞、彭中、涩胃肠、止霍乱的作用。高粱米中带有单宁酸,有收敛性举陷的功效,身患肠功能紊乱的患者常吃高粱米小米粥有显著功效,但排便燥结者应少食或不食高粱米。高粱米不但供立即服用,还能够制糖业、酿酒。高粱根也可当药,止喘,有利排尿、活血是其专长
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