1、大蒜发芽能吃吗 大蒜发芽是能吃的，发出的芽有些地方叫蒜苗。具有很好的调味作用。大蒜发芽后会消耗蒜中的营养物质，但不会出现大蒜变质的情况，这一点与土豆或生姜是不同的，如果是土豆或生姜在发芽后是不能吃的，因为已经 产生的有毒的物质。而大蒜则不同，只是在发芽后营养物质以蒜苗的形态出现，大蒜