1、花生发芽能吃吗 发芽的花生或者是花生生芽都是可以吃的芽菜，它们的营养价值要比花生的本身高很多，其中的营养元素也要比花生的本身要高出100倍，在南方基本上没有吃花生芽的习惯，但是在北方很多人都会非常喜欢吃芽菜，花生发芽之后会发生神奇的变化，大分子的蛋白质会被分解为氨基酸，脂肪的含量会降低