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，易溶于水，其固体或溶液受热

（2013•防城港）小梅同学在家中与妈妈做面包，发现妈妈揉面粉时，在面粉中加入一种白色粉末--发酵粉，蒸出来的面包疏松多孔．她很感兴趣想弄明白，发酵粉为什么能让蒸出来的面包疏化学

的主要成分是碳酸氢钠，俗称小

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