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香肠和火腿等肉类产品中加入亚硝酸钠（NaNO2）作防腐剂，但是亚硝酸钠与肉产品中的胺类物质发生反应产生一种致癌物亚硝胺，尤其是经过煎炸和高温处理过的肉产品，亚硝胺的成分含量化学

B．真空密封保存 C

近期，媒体报道的多起食品安全问题成为公众关注的焦点．菜贩为使大白菜等蔬菜保鲜喷洒甲醛（化学式为HCHO）溶液，酒店为延长海参存活期，用海水晶[含致癌物质亚硝酸钠（NaNO2）]配制化学

产品中含极其微量的残留氯．试

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