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共找到 1 与发酵分解乳糖产生乳酸等有机酸 相关的结果,耗时40 ms
自制酸奶因为乳酸菌会在乳中生长繁殖,
发酵分解乳糖产生乳酸等有机酸
,导致乳的PH值下降,从而使乳酪蛋白在其等电点附近发生凝集。这是牛奶发酵成酸奶的原理,我想问的是,如果不
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