1、白斩鸡的做法和配料 白斩鸡的做法是需要鸡腿,香菜,生姜,葱,料酒等等。具体的做法:先把鸡腿泡水,去除鸡的血水。然后再重新的倒入清水,生姜,葱,料酒以及花椒,然后再放入鸡,用中火煮10分钟,然后再焖10分钟左右。再把葱切成段,加入少量的油以及食用盐烧热,然后再淋在鸡身上,这样就可以了。如