拌凉菜皮蛋的做法十分的多，在其中四川拌凉菜皮蛋的做法十分的知名，在四川也称为包蛋，关键食物除开有大葱松花蛋之外，也要提前准备适当的朝天椒，吃起來口味较为香爆，具备非常好的推动胃口的功效，味儿吃起來也较为香醇。松花蛋一定要沾上滚油，那样才可以确保松花蛋外皮较为脆响，并且一定要趁热