全素者推行最严苛的素食主义。全素饮食搭配是彻底以绿色植物主导，彻底沒有小动物产品，乃至沒有牛乳、芝士、和蛋类食品食材。全素者另外防止进餐由小动物做成的副产物，比如鲜奶油、牛羊肉和鸡肉汤块、和动物胶。挑选全素的人是根据追求完美身心健康权益或