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关于戚风蛋糕蛋白和蛋黄糊的搅拌问题每次两者搅拌,我都觉得很费劲,都是按照井字形搅拌,但是里面仍旧会有很多小块没有搅拌开的蛋白存在,想猛搅又怕蛋白消泡,所以求教高手啊,到底怎么 其他

出来都会有塌陷,我的戚风一般
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