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(1)纯化菌种常用的接种方法是和。(2)人类使用酿制葡萄酒的微生物主要是。(3)某同学人工自酿葡萄酒时，在发酵后期向发酵液中通入空气，并将发酵液置语文

菌出现，这类微生物在糖类缺乏

（9分）传统发酵技术的学习中，我们制作了果酒、腐乳、泡菜，请回答下列有关问题：（1）人类使用酿制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，酵母菌繁殖的最适温度是；酒精发酵一般将语文

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