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为什么我做的双皮奶就是不凝固呢?我是将鲜牛奶炖开,在小碗内注入小半碗,待凝固成奶皮后,然后用小竹签在碗边小心地插开小缝,再小心地将奶慢慢倾出,奶皮留在碗底；鸡蛋分出蛋清,拌匀,
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火蒸15分钟.不知道为什么就
为什么我做的鲜奶炖蛋
,表面光滑,中间却有气泡?我做的步骤是这样的：1、把小半碗牛奶隔水加热,加冰糖,搅拌至融化.2、打三个小鸡蛋,蛋黄蛋白拌匀.3、等牛奶放凉后,拌入蛋液中,搅拌均匀.4
其他
盖子.6、蒸了大概十三分钟.
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