生新鲜牛奶，就是指沒有历经除菌的牛乳。可能很多人喜爱生新鲜牛奶，觉得天然没经人为因素生产加工更有营养成分。可是国家卫生部颁布的《乳与乳制品卫生管理办法》中明文规定：生新鲜牛奶不可以立即发售。英国食品和药物管理处及英国疾病防治监测中心也明确提出，立即服用生新鲜牛奶会伤害身体健康。