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饺子放在水中煮，怎么煮都不会发黄或变焦，而放在油中炸，过一会儿就会发黄，甚至变焦．这一现象表明油的比水高．
其他
饺子放在水中煮，怎么煮都不会发黄或变焦，而放在油中炸，过一会儿就会发黄，甚至变焦．这一现象表明油的比水高．
物理
在水中煮饺子，怎么煮都不会发黄发焦，而在油中炸饺子，
一会儿就变黄甚至变焦
，这是为什么？
物理
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