酸菜焖鸭的做法

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酸菜,炖鸭子,如何制作

酸菜焖鸭的做法

知识/回答

泡菜闷鸭这类作法能够说成泡菜里边最普遍的一种食用方法了，这类食用方法不但要使用价值高，并且也非常火爆，吃起來口味是很好的，无论是老年人還是小朋友，全是较为合适的，在做酸菜焖家鸭的情况下一定要留意将家鸭们的乱熟乱熟的，那样吃起來口味才好，那麼泡菜焖鸭的做法是什么呢?

用材:土鸭一整只或一只(需看总数而定)，泡菜一一小包，莴笋一、两株，喜爱的能够多放

姜几块，排骨酱，生抽酱油

泡菜焖土鸭的做法

买鸭的情况下令人帮你切割成块。将鹅肉清理干净，控干预留。

在炒菜锅中加点油，油烧后，进行爆香生姜片，随后添加控干水份预留的鹅肉，火灾煸炒一会后，转低火将鹅肉两侧煎至淡黄。

添加少量米酒，主要是去鸭腥味儿，不需要加过多，加过多鸭香气也没有了。煸炒两下，后添加开水，留意不可以加凉水，凉水会使肉质地变柴变干不易进味。

添加少量生抽，再添加排骨酱。边加能够边试味，料汁偏咸一点，焖好的鹅肉味儿就恰好。

料汁烧开后，盖上盖子，转文火焖20-30分钟。

能够运用焖鸭的時间，将成袋泡菜切割成一小块，留意不必切得太碎，将莴笋清洗切割成6公分上下的莴笋段。将开启盖子试试鹅肉是不是进味，待鹅肉进味后，添加泡菜，焖10分钟，再添加莴笋段，未盖外盖，立即煸炒，再开启外盖焖5分鐘就可以。

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