腐乳龙虾的做法

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腐乳龙虾的做法

知识/回答

豆腐乳小龙虾是一种十分受年青人热烈欢迎的地方特色菜，主要特点便是将豆腐乳和小龙虾混和在一起，构建出了一种不一样的精彩的口味。吃小龙虾，关键便是要蘸汁，蘸着汁液吃十分美味可口，美味可口，香嫩，还带著豆腐乳的香气，令人停不住嘴。豆腐乳小龙虾做起來需要些時间，最先就需要泡虾洗虾焖虾才可以刚开始炒，在其中的关键工艺流程以下。

主要材料：龙虾1000克

调味品：食用盐10克，生抽10克，鸡精5克，蒜10瓣，麻椒2克，辣椒干3克，辣椒酱15克，豆腐乳(红)3块，纯粮酒50克，葡萄酒1听，香莱20克，食用油适当，白砂糖10克。

1.泡茶：龙虾放进器皿中，盖上后，泡24钟头，正中间能换几回水。

2.除菌：泡茶后的龙虾，放进器皿中，撒上50克纯粮酒焖10分钟。

3.铁锅坐火上，不加点油，倒进龙虾，低火炒3-5分鐘后，盛出预留。

4.锅中加点油，进行爆香麻椒；辣椒干，倒进龙虾炒匀。

5.将豆腐乳块用葡萄酒澥开后，倒进锅中，先后倒进葡萄酒；盐；糖；生抽；鸡精。

6.补充冷水至60%处，焖煮3-5分鐘，放进大蒜瓣；熄火后，静放20分钟。撒上香莱。随后就可以盛出。

豆腐乳小龙虾做为一种十分受人热烈欢迎的菜式，还要留意控制，不可以吃太多。小龙虾是发性食物的一种，并且不易消化吸收，吃太多可能会造成轻度的食物中毒，造成腹痛腹泻不止的病症。病人在做豆腐乳小龙虾时还可以依据自身的口感选择自己喜爱的豆腐乳味儿，还能够再加一些窝笋，箩卜等蔬菜一起炒，味儿十分好。

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