素炒菜笋的做法

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菜笋,怎么做,家常做法

素炒菜笋的做法

知识/回答

素烧菜笋是一道家常小炒，是以春笋为关键原材料的菜式，作法简易，需要的原材料都不超出四种，并且原材料全是极其普遍的，不会有哪些解决不了的难点。素烧菜笋就跟平时的好吃的家常菜一样，炒上去沒有一切艰难，就连流程全是类似的，假如你从没下完餐厅厨房，就看来一下烹制流程吧。

原材料：春笋2小根、红萝卜一根、辣椒1/3只、葱适当

调味品：生抽2一茶匙

作法一：

1.春笋和红萝卜各自削皮清洗切成片；辣椒打花刀切成片；葱剁碎；

2.锅子烧开，水开后放春笋片，焯水焯一下；断生后捞起来；

3.炒菜锅到底油，油开后放红萝卜片和葱段；炒出香味出味后，放焯好的春笋片；

4.煸炒两下后，放生抽调料，最终放辣椒，爆锅后起锅就可以。

小提示：

1.春笋一定要绰水，可去苦涩味；并且口味也更强。

2.这个生抽自身有点咸，因此千万别放盐了。

作法二：

1、准备好食物，清理春笋

2、热锅后下油，油烧后倒进春笋，煸炒，三分钟后添加盐

3、炒两下，添加一些沸水；炒两下，添加生抽

4、遮住盖子一分钟后，沸腾煸炒

5、熄火，加入鸡精，煸炒两下就可以起锅

菜笋中带有的水份较多，在进锅以前需要把菜笋中的水份去除，它是务必要做的一步，仅有那样，你才可以吃到口味最好是的素烧菜笋。如果你觉得味儿还不够得话，可以用适度量的葱段、生抽调料，这一点期待大伙儿能够灵便一点。

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