花菜干的晒制作方法

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花菜干,怎么晒制,如何晒制

花菜干的晒制作方法

知识/回答

大伙儿听过许多制做果干的作法，有没有掌握过蔬菜干的制做呢?文中讲的便是花椰菜干的晒做法，花椰菜在蔬菜水果中也是独树一帜的种类了，它那由成千上万花朵构成的人体炒成的菜口味尚佳，十分受众多吃客热烈欢迎，今日就讲一下花椰菜干的做法，下边就由网编来给大伙儿详解一下全过程吧。

做法一：

除去花菜菜叶，削掉花菜上污脏的一部分，撕成直徑3-5公分的小棵，放到水里稍侵泡后清洗、放到篓中沥去水份。

锅内水烧开，放进两炒勺食用盐，将清洗的花椰菜倒进锅中，火灾煮5分鐘上下至不太熟时关火。

用漏勺将花椰菜捞起来沥水，放到大盆里，倒在含有细腻眼子的器材中(最好竹筛，刷碗篓也可)，在太阳下曝晒二天(夜里要取回，以防淋到露珠)。晒干花椰菜干后，收在密封性的服用包装袋中扎牢。

小提示：

花椰菜晾干后，容积大幅度变小，因此煮前要掰大一点。

花椰菜不可以煮得很烂，不然不易捞起来。

煮的情况下加盐可具有抑菌作用，并且有利于之后储存，不容易霉变。

夏季，非常是黄梅季节花椰菜干若有长霉征兆，应该马上放到太阳下晒，或放到微波炉加热中消毒杀菌。

方式二：

将花菜切割成一口尺寸，皮无需除去但梗须稍稍修一下。取得阳光底下晒一天变软后;再腌抓适当的食盐。然后再相继晒至干躁才行，再收才藏到冷藏室防止时常之须。

炒时，还记得泡茶去盐味后川烫10~20秒，然后起油锅爆生姜片放花菜干和所钟爱之颜色食物调料就可以。

熬汤，先泡水时放进大骨汤里煮滚调料就可以。

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