地三鲜的饭店做法

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地三鲜

地三鲜的饭店做法

知识/回答

地三鲜是一道家常小炒，也是一道营养成分菜，餐馆里常常见过的一道美味可口佳菜。关键加工工艺是炒，浅浅的咸鲜香很受大家喜爱。并且这道知名的地三鲜作用也许多，比如降血压、降低血脂、养神、防中风、护肝、清理血管垃圾、预防贫血这些。那麼地三鲜怎么做呢？我们相互来学习培训下这家常小菜的窍门吧。

主要材料：四季豆(绿皮)、马铃薯、柿椒。

调味品：食用盐、生抽、鸡精粉、姜、米酒、蒜、油耗、食用油、苹果醋、白砂糖、水、大葱。

作法：

1、土豆去皮清洗，四季豆、辣椒各自清洗。

2、将四季豆切滚刀块，撒点盐进来揉匀，静放十多分钟。

3、马铃薯切滚刀块，辣椒切成片预留。

4、葱姜切末、葱段切完预留。

5、碗中放进米酒1匙、苹果醋2匙、白砂糖3匙、生抽4匙、水5匙及适当香油调成料汁。

6、锅内滴油烧至七成热，放进土豆块炸至外皮金黄色后捞起来。

7、再将辣椒放进锅中炸几秒讯速捞起来。

8、最终放进四季豆块炸至外皮发黄变松后捞起来沥油。

9、锅内留少量底油，下葱姜末进行爆香后倒进调准的料汁烧至浓稠。

10、将炸好的四季豆、马铃薯、辣椒倒入翻匀。

11、撒葱段、加鸡精粉调料后就可以起锅。

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