土豆豆角炖猪肉
土豆豆角炖猪肉
豆角就是大家熟知的豇豆,这种食物吃起来口感非常好,也是我国重要的一种蔬菜,值得一提的是,豆角的营养也很丰富,比如含有丰富的蛋白质、维生素b、维生素c以及胡萝卜素等等,吃豆角可以补肾健胃,可以促进睡眠,今天推荐大家做土豆豆角炖猪肉这道美食来吃。
一、土豆豆角炖猪肉的做法
材料
土豆,豆角,猪肉
做法
1、猪后臀尖肉切块,焯水;
2、豆角撕去老筋去头尾,土豆去皮切滚刀块,葱切段、姜切片;
3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入肉块翻炒均匀,烹入料酒,
4、放入土豆、豆角翻炒均匀;
5、加老抽、盐调色调味,加适量清汤没过肉菜,大火烧开,小火继续炖煮约三十分钟即可。
二、土豆五花肉炖豆角的做法
1.土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大块
2.花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段
3.锅中加少许油,烧热后,放入土豆块
4.小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用
5.另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段
6.小火煸出香味后,放入五花肉
7.炒至五花肉变色,倒入四季豆
8.翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆
9.放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽
10.炒匀后,再放入茶包袋和葱段
11.加入清水,水位至食材的2/3处
12.大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可
三、豆角土豆炖肉的做法步骤
1、准备工作豆角洗净土豆去皮切块,葱切段姜蒜切片,喜欢肥肉的可以用五花肉,不喜欢的把肥肉和瘦肉分开,一定要放肥肉,加一张本人的照片哈哈臭美一下
2、锅烧热把肥肉下入翻炒至出油,肥肉片变小,捞出(不用了因为不爱吃五花肉翻炒出油),油不够的话加一勺花生油,把瘦肉加入翻炒之变白,再把葱姜蒜胡椒粉放入翻炒几下再加入老抽
3、放入豆角土豆
4、翻炒至豆角土豆都沾上颜色
5、加纯净水,不要过豆角切忌要不炖时间久了
6、大火加热是翻开,加入盐继续加热
7、收汁,中途千万不要总是翻动豆角很容易被翻烂的。看到豆角水很少了几乎没有了,听有点吱吱响了就可以关火,加入味精翻几下轻轻地哦~!准备装盘吧!
8、噔噔~!一道美味又好吃的土豆豆角肉完成了!准备米饭开动吧~!多吃几碗饭哦!
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