紫薯蒸糕的做法
紫薯蒸糕的做法
紫红薯是近几年来日渐受人钟爱的一种食品，它的肉质地是暗紫色的，不但香气非常好，紫薯的功效比较多，作法也简单，营养成分也是很高。它不但有一般红薯的营养成份外，还含有硒元素和原花青素等。原花青素对100多种多样病症能具有防止和医治的功效，因此 一直备受青睐，那麼紫红薯要怎么做好吃呢？
紫薯的功效与作用
1、对心血管疾病功效
花色苷有降低心血管疾病功效，在体外实验中，花色苷能显著抑止密度低蛋白空气氧化和血小板的集聚，而这二种物质是引起主动脉粥样硬化的关键原因。
2、抗突然变化
紫红薯花色苷可合理抑止杂环胺等造成的突然变化功效。从紫红薯中分离出来的二种花色苷具备较强的抗突然变化功效。
3、养肝
很多花色苷的紫红薯饮品能明显抑止由四氯化碳引起肝损伤，色苷能抑止四氯化碳引起急性肝损伤。
4、抗氧化性
紫红薯花色苷消除叔丁基过氧化物氧自由基能力最强，且这类工作能力随地瓜中总酚量提升而提高。另外紫红薯花色苷能最有效阻拦脂肪酸全自动空气氧化造成的脂质过氧化。
常见问题
1、忌直接生吃。
3、忌单吃紫红薯，应当配搭优质蛋白的食材一起吃，营养成分更全方位。
4、紫红薯带有抗霉素，非常容易胀气，吃多了会腹胀、呃逆、放臭屁。
5、湿阻肠胃、气滞血瘀食积者应慎食。
紫薯的做法
香烤奶香紫红薯
原材料：紫红薯300克、小动物鲜奶油20克、白砂糖20克、中筋粉10克、一般木薯淀粉5克。
作法：
1、紫红薯放炒锅将其煮熟。用筷子叉叉，正中间沒有硬芯就可以了。
2、紫红薯稍冷去皮，趁着热装进器皿，用汤勺损坏。放进糖、中筋粉、一般木薯淀粉拌和加下。
3、添加小动物鲜奶油。
4、用祈合电动打蛋器最少档低速档搅拌匀称，直到沒有大颗粒物，搞出黏性。
5、烘烤盘铺油纸或是锡纸。
6、取一小块紫红薯，揉成球体。直至所有搓完。将搓好的紫薯丸子用烤串竹签子串好，将肉丸子串码在烤盘里。
紫薯牛奶糕
原材料：紫红薯150g、鲜牛奶360g、白砂糖50g、吉利丁粉12g。
作法：
1、吉利丁粉先用一点侵泡变松。
2、紫红薯削皮切片煮熟后，放进搅拌器拌和，再添加200g的鲜牛奶多方面拌和。
3、锅中倒进剩余的160g的鲜牛奶，添加白砂糖，吉利丁粉拌和至溶化。
4、添加紫薯泥浆煮滚，再以文火再次拌和五分钟。全过程要持续拌和防止黏锅烧糊。
5、倒进器皿里让它制冷，放进电冰箱直到凝结。冰的更美味。
6、小烤箱，200度5分鐘，再转180度，15分鐘就可以。
最终网编需要提示大伙儿，紫红薯能够单纯性的煮着吃，还可以弄成豆桨状吃，还能够烤着吃，营养成分全是比较丰富的。需要留意的是，紫红薯要烂熟再吃，由于木薯淀粉粒没经高溫毁坏无法消化吸收。可是，尽管紫红薯的营养成分很高，可是服用时还要注重适当为好。
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