鸡丸的做法
鸡丸的做法
在我们的日常生活有各种各样美味可口的肉丸子全是许多 盆友较为喜欢吃的,那麼用不一样的肉类食品作出的口感也是不一样的。今日网编为大伙儿来介绍一下,鸡肉丸子的具体方法,喜爱吃鸡肉的盆友赶紧来了解一下,学会了方式 就可以自身在家里试着了。
原材料
新鮮鸡翅,黑木耳,西红柿
作法
1.鸡腿去骨,削皮,乳白色筋的一部分也一定要去干净,不然影响口味
2.解决好的鸡翅剁碎泥
3.黑木耳用冷小水泡发后,去蒂清洗,剁碎细一点碎屑
4.鸡蓉,黑木耳加上料酒,鸡蛋清,盐,糖,少量黑胡椒粉,往一个方位画圈,拌上力。
5.拌好的鸡蓉,制成一口一个尺寸的肉丸子
6.炒锅水烧开,肉丸子下锅蒸7,8分鐘上下
7.西红柿削皮切小傅。8.西红柿丁入锅中,火灾煸炒
9.用中小型蜡烛西红柿熬成糊,放盐和糖调料
10.倒进蒸熟的肉丸子,煸炒一会儿,使肉丸子匀称的沾上茄汁就可以
清汤鸡丸的作法:
1. 将鸡脯肉去筋削皮,用刀切碎,砸成泥;
2. 鸡泥添加鸡蛋清、芡粉及食盐1克搅上力;
3. 再加葱姜水40克,搅上力;
4. 再把剩余的葱姜水(65克)食盐1.5克分批添加,搅上力;
5. 最终添加荤油,搅拌备用;
6. 将锅内放进凉水,将鸡糊揉成直徑1.5公分的肉丸子,放进锅内;
7. 将锅端容易上火,沸起始点水,去掉白沫子;
8. 这般几滴水2次,肉丸子即熟,捞入大汤碗内;
9. 将毛笋、蘑菇、香肠各自切成片;
10 菜心用沸水浇一下,放到肉丸子上;
11. 将毛笋、蘑菇用沸水浇一下,放到肉丸子上;
12. 将锅刷净,放进白汤,添加食盐、鸡精、米酒、生抽,沸起,盛入肉丸子碗内,即成。清汤鸡丸的制做秘诀:葱姜水:葱、姜各自清洗敲碎,放进水里侵泡一会儿即得葱姜水。
上边为大伙儿讲的一些鸡脯肉丸子的做法你都学好了没有?做法十分的简易,我们要是准备好食物,依照这种流程去做,就可以一定制做出色香味俱全的鸡肉丸子。喜欢吃的盆友赶紧回家了,动手做一做吧!
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