红焖羊肉的做法

场景/问题/来源

羊肉

红焖羊肉的做法

知识/回答

　　在制做牛肉上，很多人全是拥有不一样的方式，不一样的制做方法，促使牛肉拥有非常大的改变，尤其是对红焖羊肉的作法，也是有着许多丰富多彩的营养成分，它对身体在消化吸收上，不但拥有非常好的实际效果，并且对推动身体营养搭配，也全是拥有非常大协助。

　　红焖羊肉的作法并并不是难以，在制做上把握一些方法，食物的配搭留意营养成分的挑选，那样便会轻轻松松的学好制做那样的美味，红焖羊肉不但有着与众不同的口味，并且在颜色上也全是很非常好。

　　红焖羊肉的作法：

　　原材料：羊后腿肉1000g，红萝卜2根，萝卜1/2根，辣椒酱120g，辣椒干3只，黑胡椒粉1汤匙(5g)，八角茴香2汤匙(10g)，八角茴香1汤勺(15g)，枸杞子1汤勺(15g)，盐2汤匙(10g)，味精1汤匙(5g)，蒜碎4汤匙(60g)，大枣50g，生姜片50g，小葱段50g，砂仁3枚，良姜2片，生抽酱油100ml，米酒200ml，油2汤勺(30Ml)

　　作法：

　　将羊后腿肉洗干净，切割成2.5cm尺寸的格子。红萝卜和萝卜削皮，切割成滚刀块。

　　锅中放进适当的冷水，烧滚后将牛肉块放进焯2分鐘，(以便让鲜血血沫溶解)，捞起来再用干净的开水反复清洗干净，而且沥干水份。

　　火灾加温锅中的油，待烧至七成热时将小葱段、蒜碎和生姜片放进进行爆香，随后放进焯好的牛肉块，并烹入米酒，煸炒3分鐘，随后快速放入辣酱和生抽酱油，将羊肉炒高于一切色。

　　把炒好的牛肉移进石锅中，并添加八角茴香、八角茴香、砂仁、良姜和没至牛肉的冷水，用中火烤开后去掉白沫子，再放入盐、黑胡椒粉、红萝卜块、萝卜块、大枣、枸杞子，盖上用文火焖烧50分钟就可以。

　　小技巧：

　　以便完全除去牛肉的腥臊味，还可适度增加香辛料的使用量。

　　依据口感还可添加马铃薯、山芋和红薯粉条一同焖烧，吃了后还可像火锅一样，放入各种菜料再次涮食。

　　萝卜是最出众的去膻能人，因此即使不要吃，也不得不放，谨记谨记。

　　辣酱可采用油变的鲜辣酱，但最好是不能用豆瓣电影辣椒酱。

　　以上便是红焖羊肉的作法，我们在制做那样美味的情况下，也全是能够依照以上的方式开展，不但能够很轻轻松松的制做出那样美味可口的美味来，并且在制作过程中，依照以上的方式，对营养成分的保存，也全是保证十分非常好，有利于身体消化吸收。

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