东北韭菜盒子的做法

场景/问题/来源

韭菜,面食,美食

东北韭菜盒子的做法

知识/回答

东北地区韭菜馅饼是很普遍的食材，这类食材味儿与众不同，是很多人最喜欢，尤其是对一些中老年，也是十分的钟爱挑选它，那在吃这种食材的情况下，也是需要对它的做法开展掌握，那样在家里的情况下，全是可以非常好的制做出去，东北地区苋菜盒子的做法并并不是很繁杂。

很多人对东北地区苋菜盒子的做法并并不是很清晰，它在制做上并并不是很繁杂，但是制做前，也是需要对它的制做流程开展了解，那样制做的情况下，才可以顺利开展。

东北地区苋菜盒子的做法：

原材料

主要材料：小麦面粉

包馅：苋菜，发制虾米音乐，生鸡蛋

调味品：食用油、盐和鸡精

作法

一、面：

1、把沸水倒进小麦面粉中，用筷子拌和成湿面块;

2、待面块不发烫时，沾干小麦面粉搓成光洁面糊;

3、用保鲜袋遮盖，饧20分钟。

二、馅：

1、鸡蛋液打匀;

2、锅内淋少量油，锅热后，把鸡蛋液煎出薄薄饼状;

3、在锅内立即用铁铲把鸡蛋饼铲碎，凉透;

4、发制虾米音乐垛碎;

5、苋菜清洗沥干水份，剁碎;

6、混和，加少量食用油、盐和鸡精轻轻地翻拌。

三、包：

1、饧好的面搓成条，切割成匀称的面剂;

2、擀成四周薄正中间厚匀称的擀面皮;

3、取包馅匀称刮平在包馅上，折起来后包边;

4、用大拇指把包边先后朝里侧捏圈花边图。

四、烙：

1、平锅烧开后，加少量油，油烧后，放进韭菜盒用小火煎;

2、底边金黄色后背面煎至金黄色就可以。

小技巧

1、用烫面作出的韭菜馅饼，外边的饼皮是外酥里嫩，口味比凉河面的好些;

2、生鸡蛋煎出饼香气更浓，而且不易出水量;

3、煎韭菜盒时可依据需要随时随地向锅内给油，一次少加;

4、喜欢吃老放的，可盖上盖子煎，不然敞锅煎里边的苋菜更鲜更嫩。

以上便是对东北地区苋菜盒子的做法一些详细介绍，制做这类美味的情况下，彻底全是能够依照以上方法开展，可是要留意的是，制做这类美味的情况下，也是要留意熟度，特别是在并不是挑选电饼铛制做的人，也是要文火的开展制做。

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