荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜

场景/问题/来源

粉蒸肉,怎么做,如何做

荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜

知识/回答

如今立刻来到十月一小假期，此刻有很多盆友都准备去玩，去去玩的全过程中毫无疑问会品味一些特色美食，不然就白白的出来一趟。在我们我国，每个地域都是有分别较为好吃的食物，因此吃客们真的是有福气了。很多人都较为喜欢吃的一道菜便是荷叶粉蒸肉，它究竟是哪个地域的菜式呢?

荷叶粉蒸肉是一款具有较高信誉的特色美食。在清朝末年，流传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”相关。它是用那时候杭州市的鲜荷叶，将炒过的米糊和经调料的生猪肉裹包起來煮制而成，其味芳香，鲜肥软糯而不腻，夏季服用很合适食欲。荷叶粉蒸肉特性;易码盘齐整美观大方、菏叶可散血祛毒、肉软烂米糊软糯、味芳香肥实而不腻口。用海碗或盆一只，底上放鲜荷叶一张，将拌好粉的肉排污在上面，覆盖一张菏叶，上笼用灶火蒸2钟头至酥熟，再用小赵鲜荷叶将块肉各自包好，吃前重上笼用慢火焖蒸30分钟即成。它是用那时候宁波市的鲜荷叶，将炒过的香米糊和经调料的生猪肉裹包起來煮制而成，其味芳香，鲜肥软糯而不腻，夏季服用很合适食欲。

作法

1、带皮猪五花肉500克，并切割成一指厚为的一小块，尺寸可按本人爱好而定。

2、提前准备菏叶两大张。

3、川香朝天椒香辛料一小盆。

4、在切完的五花肉里撒进盐与胡椒粉，拌和腌渍。

5、在腌好的五花肉里倒进米酒、生抽或生抽酱油与酱油，开展拌和，让肉充足抹上味。

6、提前准备粳米一碗，添加少量麻椒。

7、热锅后，将粳米与麻椒下锅，干炒。感觉有点儿黏锅时就倒一点油进来，炒至粳米掉色成金黄色。

8、将炒好的粳米与川香朝天椒香辛料混和碾磨。

9、将腌好的五花肉﹑掺入朝天椒的金黄色粳米一起混和拌好，包入菏叶内下锅蒸，先上火灾10分钟，再改至低火蒸30分钟上下。

10、起锅后的制成品，结合了荷叶粉蒸肉的酥嫩油滑与四川菜的香辣沁人心脾，味之美香甚浓。

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