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日式茶碗蒸的做法

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日式,茶碗

日式茶碗蒸的做法

知识/回答

我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下日式茶碗蒸这道菜的做法。

1.鸡蛋朝一个方向打散，香菇温水泡发表面切十字，菠菜沸水中烫10秒切碎，虾仁去壳挑虾线，小鱼洗净备用。

2.打散的鸡蛋中调入A和B，搅拌均匀后用筛网过滤掉小气泡。

3.茶碗中放入菠菜叶，小香菇，再将过滤的蛋液倒入茶碗。

4.蒸锅中的水大火烧开，之后再放入茶碗盅，盖上盖子，改成中小火再蒸8—10分钟即可。（时间不可拘泥，可以根据牙签法判断）（此步骤中为了美观，小吻仔鱼和虾仁我是在中火蒸的过程中放入的，也就是需要蛋羹基本凝固的状态时放在表面，太早放入会因为沉在蛋汁里，不够完美）

5.出锅后，点缀时令的豌豆苗或香芹叶即可。

6.6.最后用纱布将鲣鱼过滤，留下的汤汁便是日本最有名的昆布鲣鱼高汤了。

对于一些人来说，要做日式茶碗蒸也许很简单，但是只有付出真心的你，才能够真正做好它。

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