饺子陷的做法
饺子陷的做法
我们我国句俗话那便是美味但是水饺，水饺被大家授予了独特的寓意，可是由于水饺简易便捷，易于消化遭受了大街小巷的钟爱。但是要想水饺做的美味，那么就务必要有美味可口的水饺馅。在全部类型的水饺中，我非常钟爱的莫过牛肉饺子馅了。牛肉营养丰富多彩，发热量低、人体脂肪低，吃后还不容易发胖，是追求美丽人员的优选。今日我们就而言一说牛肉饺子馅的作法是如何的，怎么才能作出美味的水饺？
原材料：牛羊肉500克、萝卜1000克、圆葱50克、生鸡蛋1个、生姜水50克、嫩肉粉5克、食盐10克、白胡椒粉5克、米酒15克、生抽25克、鸡精15克、芝麻油25克、油脂精炼30克、干淀粉50克。
制作方法：
1、牛羊肉去净肌肉筋膜，清洗，绞成细茸，用嫩肉粉、米酒、油脂精炼翻拌后，静臵约40分钟，再加生姜水及冷水250克搅拌均匀；萝卜削皮清洗，切割成厚片，入开水锅中煮开后捞起来，放菜墩上放刀剁碎细砂，再用沙布包起来，挤压水份；圆葱切细末。
2、牛羊肉茸添加箩卜粒、圆葱末和匀，再添加食盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、芝麻油、干淀粉、鸡蛋液翻拌，即成。
留意：
1、牛羊肉中不可以有肌肉筋膜，且牛羊肉要绞细，才可以多吃水份，使之鲜嫩。
2、嫩肉粉也能用小苏打粉替代，但使用量不能过多。
3、调料中萝卜也能用苋菜、莴笋等替代，如无圆葱能用小葱替代。
以上便是牛肉饺子馅的作法，看见我们详细介绍的流程，是不是你感觉也不是很艰难啊。牛羊肉带有丰富多彩的蛋白和维他命，肉质地十分的鲜嫩，并且牛羊肉性温，非常容易消化吸收，不过是老年人還是小孩子都十分的喜爱和合适。在牛肉馅里放一个鸡蛋，会让水饺的口感更为的美味，牛肉饺子馅的作法十分的简易，大伙儿能够试一试啊。
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