手撕老面包的配方和做法分别是什么?
手撕老面包的配方和做法分别是什么?
乳酪面包是很时兴的特色小吃,吃起來十分便捷,大伙儿还可以自己制作乳酪面包,这和做一般的吐司面包很类似,自己做有一个益处,不需要加上黑色素,不需要加上添加剂这些,做出去的乳酪面包不但有着浓郁的麦香气,也更为身心健康,下边学习培训具体方法。
一、手撕老面包的作法:
1、先用温开水将酵母菌溶化,添加高筋面粉、白糖、生鸡蛋等搅拌均匀。
2、面合好后,搓揉出肌肉筋膜并搓揉成光洁的面糊(一般应用压面机开展)。
3、取下面糊切分成180克/个,举起一块小面糊,揉成1米长的条形。
4、历经3次搓揉,成形,随后放进烤盘里,烘烤盘底端事前刷涂一层无盐黄油。
5、将成形的吐司面包团放置适度溫度的面包发酵箱内发醇。
6、面糊发至原先的二倍大就可以,面糊內部展现金属拉丝的蜂巢状。
7、发醇完毕后,放进电烤箱,调配好烤制溫度,面火160℃,底火156℃,烤制40分钟。
8、公布后马上挪到烤在网上晾凉。
二、手撕老面包的作法流程
1
将全部的发面原材料放一起搅拌均匀,发醇一个小时
2
发面撕成一小块和主面糊除无盐黄油外的全部原材料混和,起筋时添加无盐黄油,揉至拓展环节
3
面糊放溫暖处发醇至二倍大
4
将面糊立即切分成好多个包子皮
5
将包子皮搓发展条
6
像卷桃酥那般翻卷盘上
7
各自排进烤盘里
8
放电烤箱最终发醇至二倍大上下
9
电烤箱180度加热,烤上25分鐘上下就可以(可依据自己电烤箱而定),趁着热在吐司面包刷上溶化的无盐黄油
三、小技巧
这款吐司面包无需排气管,立即实际操作
刷的无盐黄油一定要提早溶化才好实际操作
应用的厨房用品:烤箱
隶属归类:蛋糕烘焙。
英语翻译因为有些手柄是分为上下调节跟左右调节的,所以单就regulatinghandle,不能区分 英语 2020-05-13 …
英语翻译20世纪80年代以来采用自动化装配手段代替人工进行装配作业是电子零部件行业的大趋势.混合装 英语 2020-05-13 …
关于用盈余公积来分配股利的会计分录借盈余公积-任意盈余公积贷利润分配-未分配利润借利润分配-未分配 其他 2020-06-16 …
在生产、分配、交换、消费四者关系中,下列说法正确的是[]①分配和交换是连接生产与消费的桥梁和纽带② 政治 2020-07-01 …
下列各项对按劳分配理解正确的是()[]A.按劳分配是社会主义制度下个人消费品的分配原则B.实行按劳 政治 2020-07-08 …
磷曲线图手工怎么画?1、用磷标准溶液测吸光度为什么画出的曲线图不是一条直线?2、新配制的钒钼酸氨显 数学 2020-07-29 …
按劳分配与按生产要素分配是相互对立的分配原则辨别正误并简要说明理由按劳分配与按生产要素分配是相互对立 政治 2020-11-21 …
不后悔,并不代表所有的感情在岁月的催化下都会形成不可逆转的沉淀.这里的不后悔是指没分手还是分手了?在 语文 2020-11-28 …
近年来,我省严抓计划生育工作.“生育二胎的夫妇必须实行绝育手术”,你知道绝育手术是分别结扎的男、女性 其他 2020-12-07 …
按劳分配是社会主义制度的基本特征之一,也是社会主义的基本分配原则。同以往其他分配方式相比,按劳分配是 政治 2020-12-17 …