XO酱是什么
XO酱是什么
XO酒很多人都喝了,XO酱是啥很多人不清楚,XO酱是香港人创造发明的一种调味品,这类酱里有很多的珍贵食物,XO酱可以用各种各样食物制成,但关键包含鲜虾、瑶柱、金华火腿这些。XO酱的食用方法也是各种各样,能够做为下饭的酒肴,还可以做为下饭的菜,无论那类食用方法都能均衡营养。
XO酱可以说百食不腻,广为流传。XO酱在做肉类食品、淡水鱼、蔬菜水果、蛋炒饭这些都能够放上一点。味儿会更为美味,XO酱那么好,XO酱的作法大伙儿掌握吗,下边详细介绍XO酱的作法,期待对大伙儿有协助。
原材料
瑶柱150克、比目鱼3片、香肠75克、虾米音乐20克、蒜头10瓣、朝天椒3个
调味品
酒2一茶匙、香油4一茶匙、糖1一茶匙、白胡椒粉1/2汤匙、瑶柱汁1杯
做法
1.瑶柱清洗、泡软,连在水一同下锅蒸三十分钟取下,撕破预留。
2.比目鱼用一碗油以文火炸酥,捞起来后剁碎;别的原材料各自剁碎。
3.用一碗油先炒蒜泥,再放进瑶柱以及他原材料拌炒匀称,待香气散发时添加全部调味品,炒匀后以文火熬煮三十分钟。
4.待料汁收至稍干,水份已消化吸收且锅内外溢油时就可以盛出,装罐。
制做小窍门
1瑶柱是这道酱汁的主原材料,可是不要用很大颗粒物的瑶柱制做,也不可以很小,以颜色金黄色、表面亮润、尺寸适度的瑶柱更为可用。
2瑶柱蒸熟能够掰成丝后立即炒,剁碎则可提升份量,而且较非常容易与调料结合。
3装罐储存的瑶柱酱一定要让油未过酱汁,以防酱汁太干燥;
XO酱在吃的情况下也是有注重,每一次取放时要用干净的木筷或汤勺,不必粘上凉水,可储存1月之久。XO酱的作法不会太难,大伙儿能够一次多买些食物,多做些,放到电冰箱里,随吃随拿,便捷、经济实惠,能够家中常备的好酱,用于接待亲朋好友都能够。
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