液氮冰激凌
液氮冰激凌
液态氮分子结构冰淇淋大家都很了解了，吃起來十分的清凉爽口，热天吃点液态氮分子结构冰淇淋简直让人心旷神怡，并且还带有丰富多彩的营养成分。它的主要成分是牛乳，婴儿奶粉，鲜奶油，也有水和糖等。冰淇淋的制做务必有一个液氮罐，制做的方式也是较为非常容易学，让我们了解一下冰淇淋是怎样制作的。
用液态氮壶把液态氮倒进液态氮盆中，鲜奶油添加到奶油枪里，选择自己想要的蛋糕裱花，进行蛋糕裱花，液态氮冰淇淋就完成了。
液态氮分子结构冰激凌是以生活用水、牛奶、婴儿奶粉、鲜奶油、食用糖等为关键原材料充足拌和后，倒进零下196度的服用液态氮，极速制冷锁定营养成分，使冰结晶颗粒物缩小，材质丝滑，口味细致，云雾缭绕宛如梦幻仙境一般，有调整生理学功能，维持血浆渗透压，维持ph酸碱度，解暑。
专用工具提前准备： 500ml奶加油枪一把、气弹一盒 （一盒10个）鲜奶油一瓶、苹果酱多个、不锈钢板隔热保温盆一个、壶一把、液氮罐（10升）一个 。
把液氮罐里的液态氮倒进液态氮壶内，用液态氮壶把液态氮倒进液态氮盆中，鲜奶油添加到奶油枪里（加鲜奶油的量不必超出奶油枪上的标尺线）选择自己想要的蛋糕裱花，无恙蛋糕裱花，装上气弹，用劲晃动两下奶油枪，按着库存积压柄把奶油花搞出到配有液态氮的盆中，用汤勺翻两下奶油花，随后捞出来，好啦一份冰激凌就搞好了，吃的情况下会出现浓烟的噢！
N2是空气中成分数最多的汽体，它的冷滤点极低，是零下196摄氏。从液态氮瓶中倒出去便会马上挥发。由于溫度太低，务必戴着胶手套拿着器皿的。冒烟冰淇淋的作法，便是把制作冰淇淋所需要的原材料牛乳、鲜奶油、糖、朱古力等放入盆中搅拌均匀，随后倒进液态氮，运用液态氮挥发需要很多发热量的基本原理促使全部原材料快速结冻。这期内液态氮是挥发了的，不容易在食材里残余
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