清蒸白丝鱼的做法介绍

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白丝鱼,怎么做,家常做法

清蒸白丝鱼的做法介绍

知识/回答

因为如今的大家吃腻了鸡鸭鱼肉，许多的人都喜爱在平常的日常生活，吃的口味淡一些，不仅能确保自身的口感，还能挽救菜式的原汁原味，尤其是许多的人喜爱清蒸鲈鱼，可是针对清蒸鲈鱼，就需要选好的鱼了，不可以轻易的就用清蒸的的方法做鱼，因此我们今日就给大伙儿一个特别适合做清蒸鲈鱼的，白丝鱼。

清蒸的白丝鱼是浙江西塘传统式的汉人特色美食。江南水乡西塘古镇水产资源非常丰富多彩，阡陌中间渔塘鳞次栉比，在其中最负盛名的就会有汾湖。养育在其中的白丝鱼以肉质地美味，营养丰富，品味时通道细嫩，味浓醇正。在西塘古镇特色美食谱上占据一席之地。

白丝鱼以肉质地美味，营养丰富，在西塘古镇特色美食谱上占据一席之地。白丝鱼爱吃小鱼类、虾类，摆动便捷，“有浪里白条”之美誉，殊不知白丝鱼出水量即死，故市场价价格昂贵。清蒸的白丝鱼的烹制很注重原材料，作法细致，重在维持鱼的原汁原味原汁原味。在杀净鱼身时加小量的盐腌渍二钟头以上，取下清洗再放入水豆腐，再加调料待到5分熟时加上料酒，取下笼蒸5-6分鐘就可以。品味时通道细嫩，味浓醇正。清蒸的白丝鱼主要材料：白丝鱼(一条) 调味品：姜片(1一小块)、盐(适当)、干红辣椒(3个)、葱段(适当)、米酒(适当)、美极鲜酱油(两汤勺)、海鲜酱油(两汤勺制做流程1 清蒸鱼用姜片切割成粗丝，提前准备干红辣椒三个，葱段适当。2 白丝鱼一条放进盘里，添加适量米酒，鱼表层和鱼肚子里抹适当盐，置放进味三十分钟。

白丝鱼呈淡黄色，多刺、极细致。含有蛋白、人体脂肪等。

别名翘口、窜京东白条，产自中国全国各地河道海域，长江干流较少，6-7月产籽。体长细扁薄呈柳叶形，约长8-50公分不一，口在上台，下颚突显往上翘，细鳞银白色，肉质地鲜嫩，刺多，生抽，为上等鱼类

白丝鱼食性：白丝鱼爱吃小鱼小虾蛾蝇等物，喜活食，多在顶层海域、江河河边寻食。

清蒸的白丝鱼的作法：

主要材料：白丝鱼(一条)

调味品：姜片(1一小块)、盐(适当)、干红辣椒(3个)、葱段(适当)、米酒(适当)、美极鲜酱油(两汤勺)、海鲜酱油(两汤勺制做流程

1 清蒸鱼用姜片切割成粗丝，提前准备干红辣椒三个，葱段适当。

2 白丝鱼一条放进盘里，添加适量米酒，鱼表层和鱼肚子里抹适当盐，置放进味三十分钟。

3 姜片、葱段摆放在鱼表层和鱼肚子里。

4 炒菜锅里加适度的水，开火灾。水烧开后蒸格放进锅内。

5 瓷盘放到蒸架子上，干红辣椒切段儿放到鱼表层，盖好盖子火灾蒸。 6 大概十五分钟，白丝鱼煮熟。

7 盘里的水所有扔掉，蒸后的姜片和葱段所有除去。姜片切适当细条放到蒸熟的鱼表层，再放葱段适当。海鲜酱油和美极鲜酱油混和倒在鱼盘里。