菠萝炒饭的做法大全

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菠萝炒饭的做法大全

知识/回答

如果是您来过云南西双版纳得话，坚信一定吃来到本地特点的一种特色美食，便是菠萝糯米饭，是将菠萝蜜中的肉挖到，随后放进檽米开展蒸的一种做法，口感十分的甘甜，但是这类作法并并不一定的人都是的。而菠萝炒饭和它的口感是十分类似的，它香甜可口的味儿非常合适小朋友服用。

一般在制做菠萝炒饭的情况下，还能够配搭上生鸡蛋和香肠，那样不仅色调上更为漂亮，并且营养成分也十分的丰富多彩，最重要的是它还十分的健脾开胃，是一种较为有特点的特色美食。而针对菠萝炒饭的做法大全文中将做出深入分析。

做法一

原材料：香白米饭(煮熟)250克，鲜菠萝蜜1个，生鸡蛋1个，熟腰果仁少量，青红柿子椒各1/2个，圆葱一个半，鲜鲜虾100克。

调味品：香油，油、盐、味精

作法

一、将新鮮菠萝蜜切半，用水果刀将其肉挖到，切割成1CM尺寸的丁渗入食盐水，保存1/2个菠萝蜜壳做器皿

二、青红椒、切1CM尺寸的丁

三、锅中滚油，待六成热时，磕入生鸡蛋，炒出生鸡蛋碎，盛出预留;鲜虾过沸水汤熟

四、锅内留底油，待热后先后放进圆葱、青红椒煸炒一会儿后，添加香白米饭，炒匀

五、往锅中添加生鸡蛋碎、菠萝丁、鲜虾，放进盐、香油、味精调料

六、将炒好的菠萝饭盛入菠萝蜜碗中，撒上熟腰果仁就可以[1]

做法二：

食物：白米饭200g，菠萝蜜200g，植物油，盐，生鸡蛋2个，丝瓜，红萝卜，味精。

制做流程

1. 红萝卜和丝瓜清洗后滚刀块，菠萝蜜清洗干净后也切成小丁。

2. 生鸡蛋打在白米饭中，放盐搅拌匀称，至白米饭成颗粒状。

3. 锅中添加适量植物油，烧开倒进裹上鸡蛋液的白米饭。

4. 煸炒匀称后转小蜡烛白米饭炒散，让每片米都裹上鸡蛋液。

5. 添加红萝卜再次炮制。等红萝卜变松后，就可以添加菠萝蜜和丝瓜粒煸炒匀称，加味精调料就可以起锅。

所述便是菠萝炒饭的做法大全详细介绍，菠萝炒饭在做的情况下一定要留意菠萝蜜量的控制，如果是放的过多得话，非常容易造成全部蛋炒饭的味儿过度甜酸，并且菠萝蜜本来的怪味在加温以后会更为的显著，因而要控制好菠萝蜜的总数，不然炒出去会让您心寒的。

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