蒸卤面蒸多长时间好吃？

场景/问题/来源

蒸卤面,做法,方法

蒸卤面蒸多长时间好吃？

知识/回答

蒸卤面是一道很好吃的面食，蒸卤面要注重時间，熟度，蒸好面做起來才美味，但很多人都把握不太好蒸面的熟度跟時间，那样吃起來味淡，也有的人蒸出去的面较为黏，那样丧失面的延展性，在做的情况下油能够多放些，那样做出去的卤面味儿才美味，蒸卤面蒸多久美味？接下去我们看来一下吧。

一.材料准备

鲜面条，黑木耳等。

二.流程

1.鲜面条放到蒸屉上、上汽汽车后转低火再次蒸10分钟

2.蒸面的情况下洗好饭

3.葱姜

4.烧肉

5.烧好肉，放进切完全部的菜，一起炖熟

6炖好饭，把蒸熟的面放到菜锅中

7.面，菜搅拌均匀，文火焖3分鐘熄火，在再次焖5分鐘就可以了。

三.怎么蒸不黏

蒸卤面前，按基本应在锅下铺一层屉布，可是蒸后的屉布上粘了很多面点沉渣，既浪费粮食，又麻烦清洗。有的卤面蒸出去结团，下面为大伙儿解读怎么使卤面不拧成一团，和如何不粘笼屉。

1.在上锅前，在炒锅锅屉上边匀称地涂一层动物油或食用油，随后立即将鲜面条放到上边，那麼，眼熟后将不沾锅屉，锅屉上的油迹也罢清理，又省了屉布，一举两得。

2.先把鲜面条煮熟，等水开过在上锅蒸，火灾蒸。一定要等水开在上锅，要不然非常容易粘。

3蒸面条时下面也可铺一层绿豆芽哦。可放并不放。

4.面蒸熟后，一定要把蒸熟的面用筷子抖开。晾一下。

5.随后准备好卤汁，卤汁里一定要放够油，少了不好吃。

6.面放下去时，一定不可以有团，一定渐渐地边放，边用筷子拌和，要让每根鲜面条都黏在卤汁，拌好后，鲜面条都粘来到油，因此在上锅蒸十多分钟就能吃完，鲜面条疏松，都不黏连。

四.留意

油要适度多一点。卤面才会美味。

五.蒸卤面粉丝的做法

蒸卤面的做法

1.将五花肉片清洗，用生抽酱油、少量酱油、米酒、盐翻拌，腌渍20分钟。将鲜面条抖散，匀称的倒上适当食用油，用双手从下往上（兜底的方式）将鲜面条匀称的裹上食用油。油麦菜清洗用力掰成片状，绿豆芽清洗预留。炒锅放置火上，在篦子下铺上干笼布，沸腾后将鲜面条疏松的放进，火灾蒸15分鐘。

2.将蒸好的鲜面条放进一个大的、干的器皿内，抖散，使水份更强的释放掉。蒸面条的另外做火锅配菜。炒菜锅放置火上，用中火灾，倒进适当食用油，油七成热时放良姜、八角炸香（不必丢掉），随后倒进腌好的小肉，炒过后盛出。用锅中剩余的底油煸小香葱片、大蒜、生姜片。

3.放进绿豆芽煸炒至略微变松后，倒进油麦菜煸炒，随后倒进五花肉片（连良姜、八角一起放进），煸炒匀称，倒进水，未过菜的三分之一为宜。

4.倒进生抽酱油、酱油、盐，盖上盖子焖烧，看菜类似七八成熟了熄火。用一个小盆盛适当的菜和料汁，将鲜面条一点点的裹匀，放进炒锅，火灾再次蒸二十分钟就可以。

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