饱和蒸汽与饱和蒸汽间的蒸汽叫什么比方说180℃压力5公斤,叫什么会有冷凝情况吗?温度不到过热蒸汽的温度还是饱和蒸汽还是叫什么……蒸汽中会有雾或水吗?

Question

饱和蒸汽与饱和蒸汽间的蒸汽叫什么比方说180℃压力5公斤,叫什么会有冷凝情况吗?
温度不到过热蒸汽的温度还是饱和蒸汽还是叫什么……蒸汽中会有雾或水吗?

Answer 1

在一定压力下,低温水先加热至饱和温度下的水,然后继续加热产生相变,得到蒸汽,这个蒸汽就是饱和蒸汽（即饱和温度下的蒸汽）.
但是蒸汽极易散热,又冷凝成水,这个冷凝水也是饱和温度下的,也就是形成雾的过程.
所以,饱和蒸汽还有一个参数就是干度,干度为1则表示全部都是蒸汽,也就是干饱和蒸汽.
如果干度小于1,就是湿蒸汽,蒸汽中还有部冷凝水.
因为蒸汽极易冷凝,所以很难出现干饱和蒸汽,基本都是湿蒸汽,但是干度较高的粗略计算的时候可忽略.
湿蒸汽进行汽水分离,加热,或者减压都可以提高干度.将湿蒸汽加热至水都蒸发,则变为干饱和蒸汽.如果继续加热,则叫做过热蒸汽（即温度大于饱和温度的蒸汽）,它与饱和蒸汽的温度差就是过热度.过热蒸汽,因为是干蒸汽继续加热,所以肯定是干蒸汽.哪怕有水出现,也会吸收过热度而转变为蒸汽.
5公斤对应的饱和温度大概为160,那么该压力下180度的蒸汽为过热蒸汽,过热度为20度.
这里说的饱和蒸汽或者饱和水,都是在一定压力下的,饱和温度随着压力的变化而变化.同时,两者的温度是一样的,即饱和温度就是一个值,因为水蒸发成蒸汽的过程,温度是不变的.
为什么要区分这些东西?水,作为流体,就是液体和气态.然而饱和气态与过热气态的许多热力学性质都不同,所以进一步进行了区分.
详细内容可参考《工程热力学》