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斑鱼火锅做法

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斑鱼火锅做法

知识/回答

谈起火锅，最知名的还应该是四川的火锅，热辣热辣的味儿，麻辣的香辛料，能够让我们大饱口福，斑鱼火锅也是火锅中的一种，关键的食物便是用新鲜的活斑鱼来制做的，可是很多人不清楚斑鱼火锅的作法，下边我们就解读一下斑鱼火锅的作法。

原材料：

活斑鱼，西兰花100克，嫩白菜心100克，粉絲200克。

调味品：

食盐15克，鸡精6克，白砂糖8克，米醋50克，葱段25克，生姜沫50克，米酒15克，胡椒面3克，白汤2000克。

作法：

1、屠宰活斑鱼，整理干净，用开水氽一下，捞起来，在清洗干净，放进火锅内。

2、将西兰花、白菜心清洗，切条，用开水焯一下;粉絲用沸水发好。一起放到火锅内。

3、火锅加汤，点燃，烧开，将动物油用炒勺烧开，也放进火锅。

4、食盐、鸡精、米醋、葱段、生姜沫、米酒、胡椒面等一起放进火锅内。在将火锅烧开，就可以上菜服用。

以上便是斑鱼火锅的作法，千万别认为火锅是非常容易做的，不需要注重一定的方法和方式，一些蔬菜水果，肉类食品这些，放到锅中就可以了，火锅也是注重一定的方法的，要想制做出美味可口的火锅，能够依照以上的方式来制做。

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