莜麦面的做法

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莜麦面,怎么做,家常做法

莜麦面的做法

知识/回答

大家每日必须用餐并且大部分许多大家都喜爱吃面条，尤其是南方地区的大家她们关键以面点主导，因此有的情况下莜麦面作法都有哪些，这一问题让许多的大家非常想了解它的回答，由于大家都十分喜欢吃因此大家都期待自身学会了以后在家里边做着吃也无需去外边买来，那麼生活中莜麦面做法大全是什么呢？

一、揉面

揉面有二种方式：一种是用沸水活，一种是用冷水活。前两年，偶家全是用开水和面，如今偶妈感觉用冷水揉面也很好做，便是一大早起來把攸面用冷水浆上，放一上午，下午再做。这二种和面的方法，自来水和攸面的占比基本上全是1：1，自然这和攸面自身的环境湿度有关系。面一般要浆的硬粒，做出去不易黏，更精到。

二、开干了

它是揉好的攸面块，下边看一下这一丑丑的面糊能够作出哪些好东东来。

莜面鱼鱼：

作法非常简单啦，便是揪两一小块面出来，在砧板上放手搓，越搓越长，面鱼就变出来！

推窝窝：

作法：揪一块面，放到花刀上(怕黏能够在花刀上略微抹点油)，随后用手给他们推平了，用手指揪起来趁机一甩，就在手指头卷起成窝窝了，随后把那么多窝窝立在一起，将攸面用温开水合成(最好用坝上的水)，放到蒸屉上煮熟。摆盘后再浇上涨好的卤料就可以。

攸面河捞：

用压河捞的专用工具(河拉床）作法：这一就简易了，攸面揉发展圆的棒棒哒，塞在这个专用工具里，转上边的门把，莜面鱼鱼就自身出来。

三、蒸攸面了：

关键点：锅中水开过才蒸攸面；攸面进锅后冒起汽来只蒸十分钟，千万不要长了；最好竹笼蒸，偶家沒有，不锈钢板的也凑乎；蒸好啦起锅要晾晾，随后按它的纹路撕掉。

四、食用方法

攸面蒸好啦，能够有好多种多样食用方法，凉调、炒、菜汁或是骨头汤拌，都美味可口之极。攸面最佳搭配的几类东西：羊汤、朝天椒、泡菜(卷心菜发的那类)、醋！！

炒莜面：

调料：青椒、葱、蒜、泡菜，优秀锅炒，后放进攸面翻好多个个。最好是先炝个小辣椒，超有味道。炒好啦：偶家老领导干部用菜调的，偶在炒莜面里边又调了许多小辣椒吃的，好香啊！

描述了关于生活中莜麦面做法大全是啥，大家看的是否十分开心呢，终究它的作法看起来也不是十分的艰难，那麼大伙儿就可以回家了试着的做一下，平常大家都十分喜欢吃这一面点的，因此假如学会了以后就可以省下了许多的烦恼，终究在外面买回来的东西是沒有自身动手做的便捷换句话说对它产品质量的担忧，如何大家都学好了吧！

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