猪肚鸡汤的做法

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鸡汤,家常做法,怎么做

猪肚鸡汤的做法

知识/回答

可能针对勤俭持家的大家而言，大家在日常生活中应当都制做过猪肚煲鸡汤吧，主要是这类食材的制做时需要添加一些白胡椒粉或是姜片等除去腥味儿，并且我们制做这类食材的情况下需要对猪小肚开展解决才不容易影响到汤的味儿。如今就要勤俭持家的大家来了解一下本文详细介绍的猪肚煲鸡汤做法吧。

猪肚煲鸡

原材料：猪小肚一个半、柴鸡一整只。调料：枸杞子、姜片、葱、米酒、白胡椒粉、味精各适当。另需小量的盐。醋。小麦面粉清洗猪肚用。

作法：

1、先将猪小肚解决干净(后附解决猪小肚的方式)，切成约长5公分宽2公分的条形;柴鸡清洗斩成尺寸相同的块;生生姜切成片，葱鲜切花，枸杞子清洗用清小水泡发;

2、热锅加点油，放入老娘鸡脯肉与生姜片，火灾煸炒，将鸡脯肉内的水份炒干炒至冒油; 3、再放进猪小肚，再次煸炒，将水份炒干后放进两勺子米酒，炒匀;

4、放进适当的开水(要淹过全部原材料并高于一些)，煮沸后用饭勺舀去白沫子;

5、再倒进石锅中，添加少量白胡椒粉，盖上盖子，文火煮约1个钟头;

6、放进泡开好的枸杞子。添加适量的盐。少量味精，再煮约5分鐘，最终放进葱段就可以。

小提示：

1、新鮮的原材料，针对煲汤而言很重要，千万别用冻鸡和冻猪小肚和新鮮的食物炖，出去的味儿是会出现非常大差别的。我了新老母鸡，因此鸡无需炖好长时间。

2、能吃辛辣食物的，能够多放些黑胡椒粉很好吃的，另外还很养胃，我放的很少，基本上吃不出来味儿的，由于喉咙一些发炎未消。

3、竹荪是无需煮很长期的，它本身的鲜香是浓厚的，假如喜欢吃原汁原味的猪肚包鸡就挑选没放。

猪肚煲鸡汤这类食材的做法是非常简单的，关键所在我们解决猪小肚的问题上，假如我们解决好猪小肚再去煲鸡汤，那麼煲出去的汤味儿是非常好的。一般猪肚煲鸡汤的情况下我们要是留意熬汤的時间就可以了，煲的時间充裕才可以让猪小肚越来越绵软。

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