自制清汤火锅底料

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自制清汤火锅底料

知识/回答

我们平常应当都喜欢火锅，非常是来到冬天，跟盆友，亲人，朋友都是去火锅店，吃上一顿，会觉得很舒服，有很多人平常在家里的情况下也喜欢吃火锅，一般我们在家里吃火锅的情况下全是在商场里买的火锅火锅底料，有的情况下我们会觉得这些火锅火锅底料并不是很干净，就想自己做，今日我们就学习培训自做白汤火锅火锅底料。

自做白汤火锅火锅底料的方式坚信很多人应当都想来学习吧，我们平常在火锅店吃火锅的情况下针对她们的火锅底料也觉得没什么难的，有的情况下卫生安全我们也不是很安心，因而就想自己在家做火锅火锅底料。

原材料

主要材料：番茄一大堆，圆葱小一颗

调味品：葱蒜，盐3汤勺，糖1汤勺，味精1汤勺，芝麻油3汤勺，花椒十几粒，八角二颗，家乐浓汤宝一个(牛羊肉味)

作法

1、解决西红柿，用开水浇在西红柿上能够轻轻松松除掉西红柿皮，在西红柿里放1/3汤勺的盐腌渍预留。

2、葱、蒜切末，姜切条，圆葱切割成小碎碎的。

3、锅入底油(我的芝麻油)，花椒、葱蒜、圆葱碎进行爆香，放进番茄爆锅，待炒成料汁后添加很多冷水，是多少看家里解决火锅有两口人喽，人比较多就加多些，比我们平常火锅的加水流量要多一小碗。

4、放进葱段、八角、浓汤宝、1汤勺糖，低火熬料15分鐘，临关火前放进盐和味精。

小技巧

1、番茄应当用多功能料理机打一下的，我们家多功能料理机仍在国美电器存着呢，只有在熬料全过程选用汤勺不断的挤扁番茄。

2、外边卖的火锅火锅底料里边有过多的防腐剂，之后就用这药方吧，下一次再说个麻辣火锅。

粤式美容养颜老母鸡汤火锅

原材料

湛江鸡一整只，甜玉米1根，萝卜1/2个，粉絲1扎，河粉适当，各式各样菌类适当，莜麦菜1把，西兰花1扎，香莱1扎，大枣3颗，干桂圆8个，枸杞子1小把，姜1一小块，葱1段，海鲜酱油适当，蒜蓉辣椒酱适当，味精少量，盐少量

作法

1、先提前准备底锅原材料：甜玉米1根、大枣3颗、干桂圆8个、枸杞子一小把、姜1一小块、葱1段，味精少量、盐少量。

2、将苞米切条，葱、生姜切成片，干桂圆去壳，大枣、枸杞子清洗。

3、鸡脯肉斩成一小块，用冷水清洗。

4、锅中烧开，水开后放进鸡脯肉焯烫。

5、鸡脯肉掉色后捞起来，洗去白沫子。

6、将流程(2)中准备好的原材料放进锅中。

7、添加一定量水，火灾烧开。

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