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彩色波点蛋糕卷的做法

场景/问题/来源

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彩色波点蛋糕卷的做法

知识/回答

怎么样才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关彩色波点蛋糕卷这道菜的做法。

1.准备材料，蛋清蛋黄分离

2.蛋黄中加入35g细砂糖用打蛋器打至起泡

3.再依次加入水、色拉油、朗姆酒搅拌均匀

4.蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉

5.用打蛋器打成均匀的流线面糊

6.蛋白分二次加入细砂糖30g，打至湿性发泡

7.取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀

8.再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中

9.翻拌成细腻糊状

10.取小份面糊装入裱花袋，尖角剪一小口

11.在铺了油纸的烤盘上挤出原味小点，为了点点标准点，我用儿子的田字格垫底下

12.再滴一滴食用红色素进裱花袋，和成粉色面糊

13.同样间隔挤出粉色小点，放入预热好170度的烤箱1.5分钟拿出

14.这个时候在剩下的面糊里筛入可可粉，翻拌成均匀的可可面糊

15.点点烤好拿出，将可可面糊倒入烤盘，用刮刀抹平蛋糕糊表面

16.拿起烤盘，震出大气泡，放入预热好170°的烤箱，上下火，烤15分钟左右

17.烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去

18.等蛋糕体稍凉，换一张干净的油纸倒过来，削去蛋糕四边，以2cm的间隔在蛋糕片上划出浅浅的刀痕，用刷子在蛋糕体上刷上蜂蜜

19.慢慢卷起来，扎好两边放冰箱冷藏1小时定型

20.冰箱拿出

21.用刀切片即可与大家分享了！

看完小编对彩色波点蛋糕卷的详细解析，是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。

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