如何做粗粮馒头

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如何做粗粮馒头

知识/回答

馍馍是许多家中的正餐，并且馍馍的类型也是许多的，之前的情况下都是用小麦面蒸馒头，从现在起一些杂粮蒸馒头了，并且杂粮做出去的馍馍十分的软嫩爽口，备受男女老少的钟爱的，而粗粮馒头里边的营养元素也更为的全方位一些，也不会遗失一些营养成分的，即然粗粮馒头那么的好，那麼如何来做呢，简易的介绍一下作法。

家里有乌麦，因此立即用多功能料理机碎粉后加进小麦面粉里一起做的。还可以用现有买来的荞麦面粉。我一向有啥用啥，呵呵呵。水的是多少与粉和溫度，环境湿度有关，因此不一样时节和气侯适度调节。搞好的荞麦馒头十分香，讨厌很甜能够减到40克糖份。依据自身喜爱来。

主要材料 :小麦面粉400g、乌麦100g、盐3g、白砂糖50g、酵母菌3g、水200g、油10g

1. 将全部原材料放进面包机，由它来进行和面和醒面就行。面包机的确便捷，为我省劲省时。面糊发后后应该是软绵绵稍潮湿的情况。

2. 当面糊发至2倍大就取了出去手揉，边揉边加干小麦面粉，直至不粘手才行。多揉会蒸出去会更美味。

3. 将面糊搓条形切片，放进笼屉，每一个中间空出间隙。醒发30-40分钟。

4. 它是醒好的情况下，长大了一些了。凉水上锅，气短后蒸20分钟就可以解开外盖起锅

5. 我从来不虚蒸，那样不害怕水蒸气滴在表层产生孔洞。并且也没缩过。要是是发醇好，后边醒过面就等同于二次发酵了，是不容易缩的。

6. 制成品~我这个量恰好18个。两边的搓成圆馍馍了，恰好放正中间位。呵呵呵。

7. 醒的時间越长蒸出去会更大些。但假如太长期会发多过度也不好吃。因此建议夏季（室内温度25度以上）开蒸第一笼时将没蒸的放进冷藏室下。冬季就没说白了。

实际上做粗粮馒头的情况下，提前准备的主要材料還是杂粮，杂粮能够先撵碾成小麦面粉，那样才可以发醇醒面，搞好馍馍，假如会蒸馒头得话，实际上做粗粮馒头還是非常简单的事儿，假如可以依照上边叙述的流程一步一步来做得话，毫无疑问可以取得成功的搞好一锅粗粮馒头的。

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