牛羊肉烩面
牛羊肉烩面
牛肉中带有丰富多彩的钙、铁，矿物及维他命有养颜美容的饮食疗法功效，它具备清补的功效，合适在冬季吃，如果是吃太多的牛肉易上火，配搭上一些蔬菜水果比较好，牛羊肉带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物，等下边就介绍一下，牛肉、羊肉烩面的做法。牛羊肉饸饹，十分有营养成分，关键是它十分美味可口!
制作方法：
1、牛肉切割成块状，同羊框架一起用冷水清洗，再放进冷水中侵泡约1小时后捞起来;植物油清洗切切丁;姜片拍破;小葱挽结;将麻椒、八角、三柰、八角茴香、小茴、砂仁、毕拨、丁香花用沙布包起来，做成香辛料包。
2、将羊框架放不锈钢汤桶中，掺加冷水约60Kg，用火灾烧开后，撇净白沫子，再放进植物油丁、姜片、小葱，倒进米酒，用低火煮约2小时后，放进香辛料包，续煮约1钟头至香气外溢时，放进牛肉块，改成文火煮约5钟头，至牛肉软时，加入食盐，将牛肉捞起来放凉，另将炒面上的漂油撇净，即成羊汤。
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