怎样做卤汁豆腐干

场景/问题/来源

豆腐,豆腐干,卤汁

怎样做卤汁豆腐干

知识/回答

豆干是很多人都钟爱吃的东西，那样的食材带有的微量元素丰富多彩，并且那样的食材在吃的情况下，对身体健康也不会有一切的危害，豆干带有的蛋白比较多，豆干非常容易消化吸收，因此吃的情况下，无需过度担忧是否会出现涨肚的状况，但是这类食材吃的情况下，也是需要对怎么做卤料豆干开展了解。

很多人对怎么做卤料豆干并并不是很清晰，那样的食材在制做上，也是非常简单，并且在食物配搭上，也不是很繁杂，因而对它的制做前，对它制做流程开展非常好了解。

怎么做卤料豆干：

原材料：南豆腐1块，李锦记卤水汁200ml，冷水400ml

作法：

1.把南豆腐切割成一小块，放进锅中中炸透

2.将李锦记卤水汁和冷水混和放进锅中烧开

3.放入炸好的水豆腐煮透，歇火泡15分鐘

4.把水豆腐捞出来就可以服用。

话梅卤料豆干

原材料：白豆干3张，话梅1颗，八角2颗，茴香适当，良姜2片，生抽酱油2汤勺，红烧汁1汤勺，老冰糖1一小块，冷水适当，植物油

作法

1.生产豆干的炸制全过程疫苗：白豆干用冷水冲干净沥干水份，用刀割成尺寸平等的方形块

2.锅烧热，倒进适当的植物油，烧到七成热

3.放进切完的豆干块炸制

4.炸得豆干外皮金黄色

5.用铁铲捞出看一下，豆干表层凸起，就可以了

6.用漏勺把豆干沥油捞起来

7.生产豆干的酱卤全过程疫苗：炸好的豆干预留

8.原锅中内的油倒入，锅中倒进1勺红烧汁

9.添加2勺生抽酱油

10.放进1一小块老冰糖，火灾熬煮至料汁煮沸

11.放进炸好的豆干

12.用铁铲煸炒到豆干表层被料汁裹匀

13.添加适量的清冷水，未过豆干表层

14.八角2颗、茴香适当、良姜2片装进香辛料罐里，放进锅中

15.放进1个话梅

16.盖好盖子，大火烧开料汁，转文火焖煮

17.煮到料汁剩余豆干的一半时

18.用铁铲朝一个方位搅拌，把料汁收湿，裹匀在豆干表层就可以

以上便是对怎么做卤料豆干详解，在对它制做的情况下，全是能够依照以上方式开展，但是要留意的是，在制做的情况下，也是要留意熟度，熟度不可以很大，不然会促使豆干的口味改变，在对这一点上制做的情况下要留意。

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